外界对赵丽颖的评价赵丽颖被评价为优秀演员。1. 原因:赵丽颖在演艺方面的表现备受肯定,她以其出色的演技和才华,先后出演过《花千骨》《楚乔传》《知否知否应是绿肥红瘦》等多部知名作品,并多次获得行业内的大奖和认可。2. 延伸:除了演员方面的才华
广式红烧鲈鱼最正确的做法 红烧鲈鱼的做法
广式红烧鲈鱼是一道经典的广东菜肴,以其鲜美的口感和独特的调味而闻名。以下是一种比较传统的广式红烧鲈鱼的做法:**材料**:- 鲈鱼1条(约500-600克)- 姜片适量- 葱段适量- 料酒适量- 生抽(酱油)适量- 老抽(老抽酱油)少许-
广式红烧鲈鱼是一道经典的广东菜肴,以其鲜美的口感和独特的调味而闻名。以下是一种比较传统的广式红烧鲈鱼的做法:
**材料**:
- 鲈鱼1条(约500-600克)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽(酱油)适量
- 老抽(老抽酱油)少许
- 白糖适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 香油适量
- 花椒粒几颗
- 八角1-2个
- 油适量
**做法**:
1. **准备鲈鱼**:将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净,用厨房纸巾吸干水分。在鱼身两面各划几刀,便于入味。
2. **腌制鱼**:在鱼身上均匀撒上少量盐,腌制10分钟左右。
3. **煎鱼**:锅中倒入足够的油,油热后放入姜片和鱼,中火煎至两面金黄,煎的过程中可以加入少量料酒去腥。
4. **调汁**:另起一小锅,加入适量的水、生抽、老抽、白糖、花椒粒和八角,煮沸后转小火炖煮几分钟,让香料充分释放味道。
5. **红烧鱼**:将煎好的鲈鱼放入调好味的汁中,加入葱段,用小火慢炖,让鱼充分吸收调味料的味道,期间可以翻面确保两面都入味。
6. **勾芡**:炖煮约10-15分钟后,根据个人口味调整盐分,然后用水淀粉对汤汁进行勾芡,使汤汁变得浓稠。
7. **出锅**:淋上少许香油增加光泽和香气,撒上葱花点缀,即可出锅。
**注意事项**:
- 煎鱼时要保持油温适中,避免油太热导致外焦里生。
- 红烧过程中要注意火候,避免汤汁收得太快,导致鱼肉不够入味。
- 勾芡前尝一下汤汁的味道,根据个人口味调整。
广式红烧鲈鱼的特点是色泽红亮,味道鲜美,鱼肉滑嫩。这道菜适合搭配米饭食用,是家庭餐桌上的美味佳肴。
广式红烧鲈鱼最正确的做法 扩展
红烧鲈鱼是一道传统的广东菜,味道鲜美,做法简单。以下是红烧鲈鱼的最正确做法: 材料:
鲈鱼 1 尾
姜片 2 片
葱白 2 根
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 30 克
清水 适量
食用油 适量
做法:
将鲈鱼洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成段。
葱白切成段,姜片切成丝。
热锅凉油,放入葱白和姜片爆香。
加入鲈鱼段,煎至两面金黄。
加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
加入适量清水,没过鲈鱼,大火烧开后转小火煮 15-20 分钟。
待汤汁浓稠,鱼肉熟透后关火,盛出即可。
红烧鲈鱼的关键在于煎鱼和煮鱼的时间和火候。煎鱼时注意不要煎糊,煮鱼时注意不要过度煮,以免鱼肉煮烂。
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